Iako je gastronomska ponuda osjetno napredovala proteklih godina, Hrvatska i dalje nema nijednu Michelinovu zvjezdicu, mnogima konačnu potvrdu elitne prirode nekog odredišta. Kako objašnjava Zoran Šimunić s portala Gastroposao.eu, razlog je premaleno tržište. ‒ Michelinovo je stajalište bilo da je naša zemlja vrlo zanimljiva, da imamo dobru gastronomiju, ali da u dogledno vrijeme nećemo biti zanimljivi. Da bi se zadovoljili njegovi kriteriji, treba ispuniti razne uvjete poput ozbiljnoga vinskog podruma i mnogih drugih parametara koji nisu uvijek povezani s gastronomskim elementom ‒ kaže Šimunić, no dodaje da je naša gastronomija znatno napredovala, što su prepoznali i neki jednako mjerodavni vodiči te da to što nismo u Michelinovim vodičima može biti i prednost ‘jer uz izvorne namirnice možemo prirediti super doživljaj‘.
>>>Što se sve može vidjeti, ali i okusiti u hrvatskim EDEN destinacijama?