Korona i biznis
31. svibanj 2020.

RougeMarin postaje delikatesni dućan

Marin Medak    foto Dražen Lapić

Vlasnik nekonvencionalnoga zagrebačkog restorana RougeMarin i predsjednik Nacionalne udruge ugostitelja Marin Medak uskoro na lokaciji u zagrebačkoj Petrinjskoj ulici otvara prvi koncept fuzije delikatesnog dućana i restorana.

– Zbog sve raširenijega trenda koncepta 'za van' gosti će u restoranu moći kupiti već rashlađena vina i ostala pića po povoljnijoj cijeni, gotovu ili polupripremljenu hranu za konzumaciju u hodu ili doradu kod kuće. Vrhunski kuhari pripremat će temeljce, umake, domaći čips, slatki program, sendviče i slično. Takav koncept prije je zaživio u nekim drugim zemljama, to je budućnost ugostiteljstva nakon pandemije. Ako ideja bude uspješna, primijenit ćemo je i u drugom objektu u Zagrebu – najavljuje Medak.